Можно ли копченую рыбу при грудном вскармливании


Можно ли копченую рыбу при грудном вскармливании

Время чтения: 6 мин. Нет времени читать?                              Комментировать 

Конечно же, рацион кормящей матери должен не просто приносить пользу и быть питательным, но также и разнообразным. Чтобы малыш, в конце концов, вырос крепким и полноценном ребенком, важно следить за питанием изначально. Новорожденный с первых дней должен получать необходимые витамины и микроэлементы. Ввиду чего рыба, в которой находятся легко усваиваемый белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие полезные для организма, обязательна быть одной из составляющих меню новоиспеченной матери. А вот, можно ли копченую рыбу при грудном вскармливании — это сложный вопрос, в котором постараемся разобраться.

Нет времени читать? Скачайте бесплатно список разрешенных и запрещенных продуктов при лактации

Содержание:

  1. О копченой рыбе в рационе кормящей мамы
  2. Польза и вред копчёной рыбы при ГВ
  3. С какого месяца можно вводить копченую рыбу в рацион?
  4. Как правильно ввести в рацион?
  5. Как правильно выбрать копченую рыбу при ГВ?
  6. Домашнее копчение рыбы — рецепты

 

О копченой рыбе в рационе кормящей мамы

Положительный эффект от употребления рыбы не оспаривается. Но иногда можно столкнуться с мнением о том, что рыба — мощнейший аллерген, не рекомендованный к употреблению в пищу молодым мамам. Следует отдавать предпочтение белой речной рыбе, она не аллергенна для малыша. Травоядная рыба может быть заражена паразитами. Таким образом, остаются хищники — щука, судак, окунь. Морские белые сорта, богатые йодом и животным белком являются идеальным вариантом как для мамы, так и для малыша.

Итак, можно ли копченую рыбу при ГВ? Копченые продукты, в принципе, не могут называться полезными. Но позитивные стороны от потребления рыбы, как таковой, внушительны. Поэтому существенная часть педиатров едина в суждениях, что копченую рыбу при ГВ есть можно, но строго соблюдая нормы, очень редко, не с первых месяцев и в том случае, если женщина пробовала ее будучи беременной. При этом важно, чтобы девушка не ощущала дискомфорт в любом проявлении (изжога, рвота, диарея). При лактации подобные побочные эффекты способны усиливаться.

Копченая рыба — опасный продукт в рационе кормящей мамы

Польза и вред копченой рыбы при ГВ

Лакомство копченой рыбой при ГВ для организма женщины приносит неоспоримую пользу. Рыба, как говорилось выше, содержит легко усваиваемый белок, способствующий быстрому восстановлению женского организма, при этом блокируя избыток мочевой и молочной кислот. Омега — кислоты, находящиеся внутри мышечной массы водного животного, способствуют восстановлению гормонального фона, укрепляют сердечно-сосудистую систему, иммунитет, а также благотворительно влияют на работу мозга. Находящемуся на грудном кормлении малышу вместе с молоком матери поступают витамины D, B, E, A, C. Омега-кислоты также способствуют развитию интеллекта и иммунитета у малыша.

Возможный вред от употребления копченой рыбы:

  • Если производитель при копчении прибегнул к использованию жидкого дыма, тогда польза от такого рода продуктов окажется нулевой.
  • В копченых продуктах повышенное содержание соли, снижающей выработку молока и возможной первопричиной появления отеков.
  • Продукты горячего копчения содержат высокое количество канцерогенов.
  • Для ребенка такое потребление чревато диатезом.

 

Во избежание приобретения вредных факторов следует разумно подходить к употреблению всякого рода копченостей.

Употребление копченой рыбы может вызвать аллергию у малыша

С какого месяца можно вводить копченую рыбу в рацион?

Можно ли кормящей маме копченую рыбу в первые месяцы рождения ребенка? Нет, это чревато негативными последствиями для малыша. Когда ребенок здоров и не страдает коликами и диатезами, позволительно вводить продукт после трех месяцев со дня рождения малыша. Если ребенок ослаблен и подвержен любому влиянию извне, лучше подождать с введением продукта до 5 месяцев.

 

Как правильно ввести в рацион?

На начальном этапе пробовать такой продукт следует осторожно, мизерными порциями, и не ранее, чем разрешено педиатрами. Копченой рыбы при грудном вскармливании первоначально дозволительно съесть 50 грамм. Лучше всего исполнять такого рода эксперименты в первой половине дня и сразу после кормления. До последующего кормления продукт усвоиться в организме женщины, а это свидетельствует о том, что вредные компоненты окажутся в грудном молоке в минимальных дозах. На протяжении первых 24 часов после кормления важно внимательно наблюдать за реакцией малыша. Разрешается вводить рыбу в дальнейшее меню только тогда, когда ребенок ведет себя, как обычно.

Важно знать: до года допускается только продукция холодного копчения. Продукция горячего копчения разрешены только после года.

Начинайте ввод копченой рыбы в рацион с 50 грамм

 

Как правильно выбрать копченую рыбу при ГВ?

При выборе копченой рыбы важно учесть несколько правил:

  1. Для кормящей матери представляет пользу рыба, копченая в домашних условиях согласно принятым нормам.
  2. Следует отдавать предпочтение речным сортам с белым мясом и умеренной жирностью.
  3. Цвет копченой рыбы должен иметь равномерный желтый оттенок, яркий либо наоборот тусклый цвет выступают показателями отклонения от нормы.
  4. Тушку важно выбирать с головой. У испорченной рыбы отрезают именно голову.
  5. Рыбная мякоть имеет высокую плотность, без видимых следов. Иногда могут остаться следы от решетки, на которой коптили продукт.
  6. Аромат копчения слышится при первом прикосновении.
  7. Кормящей маме можно лишь рыбу холодного копчения.

Выбирайте копченую рыбу внимательно

Домашнее копчение рыбы — рецепты

Перед копчением тушки подлежат потрошению. Голова и чешуя остаются, они предотвращают попаданию сажи вовнутрь. Тушка засаливается. В 1 литре воды растворяется 80 грамм соли. На 1 кг рыбы приготавливается 1,5 литра такого рассола. Соление длится не менее 12 часов. На дно коптильни укладывается 500 грамм щепок. На решетку накладываются тушки шириной в один слой. Раскладывать следует с промежутками для проникновения дыма. Процесс копчения занимает до 50 минут в зависимости от размеров тушки. Готовность определяет темно-коричневый тон мякоти. Подобный продукт хранится не более 3-х суток в холодильнике.

Самая полезная копченая рыба — домашнего копчения

Любая мамочка должна помнить, что процесс кормления должен доставлять удовольствие обоим, в таком случае, от него исходит максимальная польза. Не стоит отказывать себе в любимых продуктах, можно просто ограничить их потребление.


mam-book.ru

можно ли копченую рыбу кормящей маме

Рыба в питании кормящей мамы очень полезна и питательна, за счет нее покрываются потребности в белке, микроэлементах и витаминах.

Но если с отварной и тушеной рыбой постных сортов все понятно, их можно кушать практически без опаски, то можно ли копченую рыбу при грудном вскармливании? На этот вопрос категорично ответить нельзя, все зависит от многих условий.

Можно ли копченую рыбу кормящей маме?

Многие из женщин очень любят копченую рыбу, и им очень хочется полакомиться ею и при грудном вскармливании, но они хотят знать о том, не навредит ли ее употребление ребенку, можно ли кушать копченую рыбу кормящей маме и как часто это делать?

Врачи уверены, что если во время беременности мама позволяла себе употребление копченой рыбы и не испытывала при этом каких-либо дискомфортных проявлений, тогда и в период грудного вскармливания не стоит совсем отказываться от данного продукта.

Хотя копченые продукты, в том числе и рыбу, нельзя отнести к самым идеальным продуктам, в них содержатся многие не особо полезные вещества, но в ней есть и некоторые достаточно необходимые организму компоненты.

Иногда организм сам подсказывает женщинам, что им хочется на данный момент.

В отношении ребенка, если мама употребляла копченую рыбу во время беременности, то за время своего развития, малыш привык и понемногу обучился усвоению компонентов данного продукта организмом.

Кроме того, далеко не все компоненты съеденного кусочка копченой рыбы напрямую проникают в молоко. И значит, копченой рыбы можно есть не столько, сколько хочется, а только маленькими порциями и изредка.

При этом нужно тщательно следить за состоянием и самочувствием крохи, его реакциями на данный продукт.

Если происходят изменения пищеварения или кожные реакции – копченую рыбу из питания полностью исключают.

Можно кормящей маме копченую рыбу, если при беременности она ее практически не потребляла? Если сильно хочется, можно пробовать такую рыбу не ранее 2-3 месяцев с момента начала грудного вскармливания и совсем понемногу.

При этом стоит ею лакомиться уже сразу же после кормления грудью, чтобы могло пройти несколько часов до следующего кормления и вредные вещества с минимальной вероятностью поникали в молоко.

Если вы после употребления копенной рыбы кормили ребенка, стоит следить за его реакциями не менее суток, если ребенок реагирует нормально, рыбу можно изредка кушать, если есть реакции — стоит отказаться.

Можно ли копченую рыбу при грудном вскармливании?

Какую же копченую рыбу можно употреблять маме, чтобы снизить риски нежелательных реакций со стороны ребенка? Нужно выбирать только свежую рыбу, которая не перевозилась издалека и не была длительно заморожена перед приготовлением.

При этом, это должны быть сорта рыбы с низким содержанием жиров. Строго нужно следить за сроком хранения такой рыбы и условиями ее хранения.

Не стоит есть копченую рыбу, которая некоторое время разрезанной полежала в холодильнике.

При малейших сомнениях в качестве такой рыбы, от ее употребления стоит категорически отказаться, она может привести к тяжелым отравлениям.

Такая рыба может также провоцировать у ребенка аллергию, рвоту, недомогания и понос, лихорадку и беспокойство. Поэтому, копченую рыбу при грудном вскармливании употреблять стоит только очень осторожно и только совсем понемногу.

Автор публикации:

Врач-педиатр, консультант по питанию, тренер курса по беременности и родам

ЦПМиД "Мамино Солнышко" и ДС "Карапуз"

mapapama.ru

Можно ли кормящей маме копченые продукты: рыбу, колбасу, сыр

Каждый эксперт скажет, что копчености вредны для здоровья. В процессе приготовления такой пищи жир с мяса или рыбы попадает на угли и плавится. Это образует канцерогены, которые несут серьезный вред для организма. При этом полезные вещества в составе копченых продуктов практически отсутствуют.

Такая еда может усилить образование газов и колики, привести к расстройству желудка и ухудшить стул, даже вызвать отравление. А повышенное содержание солей и натрия может привести к обезвоживанию, что ухудшает выработку грудного молока и негативно влияет на кормление. Кроме того, копченый сыр, мясо и рыба очень аллергенны. С полным списком аллергенных продуктов вы можете ознакомиться здесь.

Но копчености не содержат опасных транс-жиров. Жиры в процессе приготовления продукта остаются неизменными, поэтому они легче усваиваются. Обработка дымом устраняет опасные микробы и бактерии. Кроме того, копченый сыр, колбаса, рыба или мяса обладают прекрасным вкусом и ароматом.

Если кормящая мать позволит себе небольшой кусочек копченостей, и грудничок при этом не страдает пищевой аллергией, ничего страшного не произойдет. Но первую пробу лучше отложить до 4-6 месяца и злоупотреблять такими продуктами не стоит. Давайте разберемся подробнее, можно ли копченое при грудном вскармливании.

Особенности копчения продуктов

Копчение бывает холодным и горячим. Второй вариант наиболее распространенный. В данном случае при изготовлении продукта используют температуру 40-120 градусов выше нуля. Тогда как холодный метод предполагает температуру 20-25 градусов и требует более длительного времени для приготовления.

Холодный способ позволяет сохранить максимальное количество полезных элементов продукта. Но такой процесс приготовления затягивается на очень долгий срок, который может проходить в течение нескольких месяцев! Поэтому он не популярен среди производителей.

Сегодня изготовители часто применяют технологию “жидкого дыма”, которая отличается легкостью, доступностью и высокой скоростью производства. Это специальная жидкость, которой покрывают мясо, рыбу или сыр для придания копченых свойств (цвета, запаха и вкуса). Они уступают по вкусовых качествам натуральной еде, но при этом не содержат опасные канцерогены. В магазинах вы в основном найдете копчености, приготовленные именно таким способом.

Преимущества и недостатки копченостей

Среди преимуществ копчения можно выделить не только особый вкус и аромат. После обработки дымом исчезают бактерии и микробы, которые могут вызвать гниение продукта и развить различные заболевания человека. Кроме того, приготовление не приносит дополнительные жиры и холестерин, которые появляются при жарке.

Копченые продукты не смешиваются с другими веществами и сохраняют первоначальный состав. Они не наполняются водой и не обрабатываются вредными кислотами. Поэтому копчености, особенно приготовленные холодным способом, легко и мягко перевариваются.

Но недостатков у копченостей больше. К таким относят:

  • Копченые продукты – сильные аллергены;
  • Большое употребление такой еды обезвоживают организм, что приводит к снижению выработки грудного молока и ухудшению лактации;
  • Вызывают сухость во рту;
  • В состав входит минимум питательных веществ;
  • Не содержат витамины и полезные элементы;
  • Повышают газообразование и колики у грудничка;
  • Канцерогены в составе продукта могут вызвать расстройства пищеварения и привести к отравлению;
  • Могут способствовать развитию раковых клеток.

Среди копченых продуктов выделяют мясо, рыбу, сыр и колбасы. Давайте рассмотрим подробнее каждый из видов, когда и как их можно употреблять в период грудного вскармливания.

Разновидности копченых продуктов

Копчено-вареное мясо применяют как отдельную закуску, так и для приготовления супов. Это наиболее безопасный продукт из всех копченостей, так как содержит наименьшее число вредных компонентов. При приготовлении такое мясо коптят 20-40 минут на горячем дыме, а затем варят, не доводя до кипения. Срок годности такого продукта составляет двое суток в холодильнике, трое суток в морозильной камере. Мясо в вакуумной упаковке и в холодильнике можно хранить до 20 суток.

Многие женщины после родов интересуются, можно ли кормящей маме копченую колбасу или салями. Это наиболее опасный вид копченостей, так как недобросовестные изготовители добавляют в колбасные изделия большое число консервантов и опасных веществ. Поэтому лучше воздержаться от употребления копченых колбас, сосисок и полуфабрикатов.

Наиболее безопасными видами колбас являются ливерная и натуральная вареная высшего сорта. В состав настоящего качественного изделия входят только мясо, яйцо, молоко, шпик, соль и специи. Ни в коем случае не берите колбасы с содержанием растительного белка и сои, а также с пометкой “Е”. И покупайте продукты в натуральной оболочке.

Копченую рыбу выбирайте морскую и только холодного копчения, так как она максимально сохраняет полезные вещества морепродукта. Но будьте осторожны, так как при изготовлении часто применяется залежалая и несвежая рыба, так как копчение перебьет запах и придаст красивый вид. Поэтому покупать копченую рыбу нужно только у проверенного продавца или у фермера, либо коптить самостоятельно.

Чтобы выбрать качественный копченый сыр, обращайте внимание на цвет продукта. Он должен быть бежевым или желтым. Не берите сыр ярко-желтого цвета, так как яркость достигается только путем применения химических красителей при изготовлении. Традиционный натуральный сыр-косичка производится из молока коровы или козы и содержит минимум ингредиентов в составе.

Жирность готового продукта составляет 5-10%. Педиатры рекомендуют выбирать кормящим мамам наименее жирные сыры. Начинать лучше с твердых сортов. Как приготовить домашний молочный сыр при грудном вскармливании, читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/sir-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Правила употребления копченостей при лактации

  • Копченые продукты рекомендуется употреблять после 5-6 месяцев лактации;
  • В первый раз попробуйте маленькую порцию и понаблюдайте за реакцией грудничка два дня;
  • Если вы заметили симптомы пищевой аллергии, вводить продукт еще рано. Повторить попытку включения можно не ранее, чем через месяц;
  • Если негативной реакции нет, копчености можно иногда кушать, но не чаще двух раз в месяц и в небольших количествах;
  • Выбирайте качественные натуральные продукты, отдавайте предпочтение холодному копчению;
  • Не берите “химически обработанную” пищу, которая только имитирует копчености;
  • Проверяйте состав. Чем меньше перечень компонентов, тем выше вероятность, что продукт натуральный;
  • Старайтесь не кушать копчености в чистом виде. Добавляйте продукты в салаты, супы или вторые блюда, делайте бутерброды.

Питание кормящей мамы напрямую влияет на развитие, рост и самочувствие грудного малыша. Кроме того, рацион может оказать воздействие и на протекание лактации. Поэтому внимательно относитесь к выбору и составлению меню при грудном вскармливании, особенно в первые два месяца.

После третьего месяца, когда пищеварение налаживается и колики проходят, рацион значительно расширяется. На пятый-шестой месяц, когда пищеварение крохи максимально адаптировано к новым условиям и уже начинается первый прикорм, кормящая мамочка иногда может позволить “вредные” продукты в небольшом количестве. К таким и относят копчености.

vskormi.ru

Можно ли копченую рыбу при грудном вскармливании?

Питание кормящей мамочки должно быть полезным, разнообразным, чтобы ребёнок рос здоровым. В нём должна присутствовать рыба, как ценный продукт с богатым набором питательных элементов. Многим женщинам хочется копчёной рыбы в период кормления, так как у них пресный рацион по вкусовым ощущениям. Но они переживают за состояние ребёнка. Помочь может только полная информация по этой теме.

Коптись рыбка большая и маленькая

Прежде чем делать выводы о пользе и вреде рыбы, надо рассмотреть процесс копчения. Он бывает двух видов – холодный и горячий. Правильное копчение считается щадящим способом обработки, ведь это минимальное воздействие на продукт. При нём остаётся больше полезных веществ, чем при других видах обработки, например, при обжаривании в масле.

Горячее копчение

При горячем способе обработки копчение происходит под действием поваренной соли и высокой температуры дыма. Он получается путём сжигания определённых дров и опилок при большой температуре от 80 до 170оС.

Такая рыба получается проваренной, сочной, мякоть её рассыпается на волокна, имеет аромат дыма. Питательные вещества сохраняются. Для продолжительного хранения этот продукт не годится. Максимальный срок – 3 дня в холодильнике.

Холодное копчение

Холодное копчение подразумевает использование специального средства «жидкий дым». В неё погружают рыбу, нагревают до 40оС. Она приобретает характерный запах, вкус и цвет копчения. Питательных веществ становится меньше, а высокое содержание канцерогенов увеличивается. Мякоть у рыбы более плотная, жёлтого оттенка, на вкус солёная. Храниться продукция при таком способе приготовления может долго из-за низкого содержания воды в тушках.

Влияние на маму и младенца

Хорошая рыба всегда будет полезна для организма. Кусочек горячего копчения, свежего приготовления будет полезен кормящей маме, скорее, в качестве небольшого изменения надоевшего пресного рациона. Маленький кусочек, который съест мама, не отразится на ребёнке. Ведь не все продукты сразу в полном объёме поступают в грудное молоко.

Однако нельзя так экспериментировать с новорождённым малышом. Но если ребёнку уже больше 6 месяцев, его пищеварительная система вполне сформировалась, то кормящая женщина может позволить себе небольшое разнообразие.

Рыба горячего копчения не принесёт пользы организму (кроме вкусового наслаждения). Повышенное содержание соли способно отрицательно сказаться на работе почек. Слишком жирные сорта могут вызвать обострения гастрита, болезней печени, поджелудочной железы. Для лечения этих болезней женщине придётся пить лекарства, это отразится на грудном вскармливании.

Если кормящая мама скушала копчёную рыбку нужно сутки наблюдать за малышом. Возможны реакции со стороны системы пищеварения (вздутия живота, повышенного газообразования), и кожных покровов (высыпание, покраснения).

Польза и вред копчёной рыбки

Для кормящей женщины копчёная рыба в меню включается для разнообразия, а не ради усиления питательной ценности. Ведь полезных элементов в этом продукте практически не остаётся после такого вида обработки. Но даже внести новизну в однообразное меню тоже необходимо. Это повышает настроение, что важно для кормящей мамы, малыша, всей семьи.

Полезна рыба фосфором, магнием, кальцием, которых остаётся почти 70% при горячем копчении. Жирные кислоты Омега – 3 (сохраняются при всех способах копчения) важны для остроты зрения. Белок рыбы усваивается лучше, помогает при строительстве мышечной ткани.

Копчёную рыбку лучше кушать маленькими порциями и не часто. Это касается всех, так как этот продукт имеет больше отрицательных качеств.

Вред от копчёной рыбы:

  • содержит много соли, что плохо для лактации;
  • большое количество канцерогенных веществ;
  • не проходит термическую обработку, могут сохраниться личинки паразитов;
  • содержание жира превышает норму.

Этот продукт для организма не несёт большой пользы, является вкусовой привычкой. Без него можно прекрасно обойтись. Употребляют только для поднятия настроения, а пользу принесёт рыба приготовленная другим способом (отварная).

С какого месяца лучше вводить копчёную рыбу?

Вводить в свой рацион копчёную рыбу можно не раньше 2 -3 месяца после рождения малыша. Нужно делать это в благоприятный период. Грудничок не должен в это время болеть, капризничать, находиться в восстановительном периоде после заболевания. Так ему будет проще перенести перемену в питании мамы.

Кормящая женщина не должна увлекаться таким продуктом, скушать немного, оценить реакцию малыша. Рыбу нужно выбирать качественную, свежую. Чем позже будет включён этот продукт в рацион, тем будет лучше. Съесть рыбку нужно сразу после кормления малыша. Тогда до очередного кормления вредные вещества усвоятся в материнском организме, с меньшей вероятностью попадут в грудное молоко.

Когда ребёнку уже исполнится 1,5 года, мама сможет употреблять рыбу горячего копчения постоянно. Но при этом обязательно отслеживая реакцию ребёнка на этот продукт. Канцерогены способны влиять на нервную систему, поэтому повышенная раздражительность, плаксивость могут быть реакцией на копчёную рыбу в рационе кормящей мамы.

Как правильно выбрать?

Отправляясь за покупками важно знать, как правильно выбрать копчёную рыбу. Основные правила покупки:

  1. цвет не должен быть ярким. Качественная рыба имеет равномерный жёлтый оттенок, серый цвет – нарушение технологии;
  2. если продукт имеет упаковку, она не должна иметь повреждений. В состав кроме соли и воды не добавляются другие компоненты;
  3. лучше выбирать рыбку с головой. У испорченной рыбы отрезают именно голову;
  4. мякоть у рыбы плотная, на ней не должно оставаться следов. Но могут быть отпечатки сетки поддона, так как рыбу коптят на решётке;
  5. у рыбы должен присутствовать аромат копчения. Если его нет, продукт долго лежал на прилавке или хранился в холодильнике;
  6. лучше покупать тушку целиком, а не кусочками.

Во время беременности кормления нужно подбирать не жирные сорта рыбы (судак, морской окунь, налим), они будут лучше усваиваться желудком. Также предпочтительнее морская рыба, чем речная.

Для кормящей мамы копчёную рыбу лучше покупать в магазине, а не на рынке. В больших торговых сетях можно проконтролировать производителей, есть надзорные организации, проверяются условия хранения, можно официально предъявить претензии.

Возможности домашнего копчения

Копчёная рыба будет полезной, если приготовлена по всем правилам самостоятельно. Для этого надо использовать замороженную морскую рыбу или свежую, пойманную рыбу. Надо размораживать тушки в солёной воде при обычной температуре для сохранения всех полезных элементов. Копчение следует производить на дровах лиственных деревьев, которые не содержат смолистых веществ – дуб, граб ольха, клён, вишня, яблоня.

Нужны сухие опилки и дрова. Влажность выше 25% придаст продукту тёмный непривлекательный вид, но не даст ему прокоптиться внутри. Температура дыма должна быть 80 градусов Цельсия для полного копчения всех слоёв мякоти.

Вкусными будут жирные сорта;

  • судак;
  • скумбрия;
  • камбала;
  • терпуг;
  • сом;
  • салака.

В период кормления лучше выбрать менее жирные виды, но они тоже получатся хорошо. Это окунь, щука, карась.

Рецепт копчения

Перед процессом копчения тушки подлежат потрошению. Но мелкие (до 700 г) оставляют не разделанными. Рыбу не чистят, то есть оставляют голову, чешую. Это предотвратит попадание сажи внутрь. Крупные экземпляры могут не полезть в коптильню, тогда их разрезают вдоль или перерубают поперёк. Это на усмотрение хозяев, технология здесь не нарушается.

Предварительно происходит засаливание для придания вкуса, уничтожения личинок паразитов. Если тушка будет коптиться кусочками, их натирают солью и приправами, оставляют на 2-3 часа в зависимости от величины.

При просаливании целиком надо приготовить раствор соли. В одном литре воды растворяется 80 г соли. Надо рассчитать – на каждый килограмм рыбы приготовить 1,5 литра раствора соли. Просаливается в таких условиях тушка 12 часов. Если такое просаливание происходит на месте рыбалки, то раствор должен быть более концентрированный – 300 г на литр. Но сокращается время вымачивания в нём. Это всего 2,5 часа. Перед опусканием рыбы в этот соляной раствор её натирают чёрным перцем, приправами.

В коптильню закладывается на дне ровным слоем примерно 500 г щепок. Выше ставится решётка, на неё выкладываются тушки одним слоем. Их обязательно выбирают одинакового размера. Раскладывают с промежутками для лучшего прохождения дыма. Сверху нужно плотно закрыть коптильню крышкой, чтобы дым оставался внутри

Такая конструкция чаще всего устанавливается на мангал, для равномерного длительного прогревания. Но можно развести внизу обычный костёр. Когда белый дым пойдёт из коптильни, огонь внизу нужно потушить, но не убирать тлеющие угли.

Весь процесс копчения займет от 30 до 50 минут в зависимости от величины тушек. Затем нужно убрать коптильню с огня, аккуратно достать рыбу. Готовность определяется по цвету мякоти. Тёмный, коричневый оттенок говорит о готовности. Светлые тона – о сыром месте в тушке. Процесс придётся повторить.

Нужно помнить, что продукт изготовленный способом горячего копчения нужно хранить в холодильнике не более 3-х суток.

Подводим итоги

Семья должна поддерживать женщину в период кормления, когда существует так много ограничений в питании. Не нужно кушать при ней некоторые продукты, которые ей нельзя. Ведь женщине длительное время приходится воздерживаться от употребления вкусной, но не всегда полезной пищи. Делает она это ради здоровья и правильного развития своих деток.

Читайте также:

ogrudnichke.ru

Можно ли кормящей маме копченую рыбу

Маленький ребенок, в период грудного вскармливания, вместе с молоком, которым питается, получает те же вредные и полезные микроэлементы, что и мамочка.

Потому в рационе матери должны присутствовать только качественные продукты питания, из-за чего возникает вполне логичный вопрос: можно ли копченую рыбу кормящей матери. Это любимое лакомство многих, ведь продукт имеет особый вкус, но вот способ его приготовления  смущает не только мамочек при гв, но и других людей, которые заботятся о здоровье.

Польза рыбы для женщин в период лактации

Включать в свой ежедневный рацион разнообразные рыбные блюда очень полезно  не только для мамы, но и для ребенка, так как это сокровищница  ценных микроэлементов, которые поступают в организм грудничка, имеют высокую пищевую ценность и усваиваются в полном объеме.

Рассмотрим более подробно, какая именно польза рыбы в период лактации:

Рыба содержит полезные омега-6,3 кислоты

  • Благодаря этим веществам, укрепляется сердечно-сосудистая система (они поддерживают тонус, разжижают кровь, нормализуют давление).
  • Ускоряется процесс стабилизации обмена веществ и восстановление гормонального равновесия в период гв.
  • Также улучшается работу мозга, сердца, движение сигналов между нервными клетками.
  • Омега- кислоты повышают иммунитет и подавляют аллергию, а еще они являются антиоксидантами, которые способны предотвратить возникновение онкологических заболеваний.

Белок

Рыбка содержит хорошо усваиваемый белок, который создает преграду для образования молочной и мочевой кислоты в организме женщины.

Белок защищает почки женщины, организм, которой, ослаблен после родов и находятся в состоянии перестройки с режима беременности, на стандартное функционирование.

Витамины группы В

В данном продукте содержатся пантотеновая кислота, рибофлавин, цианокобаламин, пиридоксин, участвующие в функционировании нервной системы, повышении иммунитета, а также принимают непосредственное участие в обмене углеводов и синтезе гемоглобина, восстанавливают клеточную структуру зубов, волос, кожи и ногтей.

Витамин D

Этот витамин является неотъемлемой частью процесса усвоения кальция, который  для ребенка жизненно необходим.

Витамины Е, А, С

Также в рыбе содержатся витамины Е, А, С. Они отвечают за иммунную защиту организма, работу костной, суставной систем, регенерацию кожи.

Меры предосторожности при употреблении копченой рыбы в период ГВ

Кроме огромной пользы, которую приносит рыба для матери на гв, некоторые виды этого морского продукта могут дать аллергическую реакцию у самой женщины или у ребенка, поэтому нужно знать, каким рыбкам нужно отдать предпочтение именно в этот период.

Для кормящей матери подойдет речная рыбка с небольшим содержанием аллергенов, например налим, лещ, салака, а также рыба с умеренной жирностью и белым мясом, например судак, хек или минтай.

Можно есть копченую рыбу маме при грудном вскармливании

Основная проблема, касающаяся копченой рыбы при грудном вскармливании, заключается в том, что многие производители применяют «жидкий дым», в состав которого входит бензол для производства такого морского продукта. Вещество принадлежит к категории канцерогенов, которые при большой концентрации, и при довольно длительном потреблении становятся причиной  возникновения затяжных хронических болезней, а также серьезных онкологических заболеваний.

Кроме того, в рыбе полностью не уничтожаются все паразиты, из-за недостаточной термической обработки, что приводит к очень серьезным нарушениям в функционирования организма матери и ребенка.

Исходя из вышесказанного, напрашивается вывод:  копченую рыбу кормящей маме стоит употреблять с большой осторожностью, поскольку:

  • Кроме опасного жидкого дыма, изготовители часто используют несвежую рыбу, при этом дым забивает другие запахи.
  • Нет никакой уверенности, что этот морской продукт транспортировался и хранился в соответствующих условиях, при этом соблюдались все сроки реализации продукции.
  • Рыба не проходит термообработку, из-за этого растет риск заражения паразитами.
  • Продукт содержит в себе много соли, что негативно сказывается на лактации.

Копченую рыбу нужно кушать осторожно и не в больших количествах, а вводить ее в рацион стоит не раньше, чем вашему крохе исполнится 3 месяца.

Какую же можно кормящей маме копченую рыбу, чтобы не вызвать плохую реакцию со стороны грудничка? Неужели ей стоит отказаться от продукта до тех пор, пока процесс лактации не будет завершен? Вовсе нет:

  • Если для женщины копченая рыба является таким уж ценным или настолько любимым продуктом,
  • Если данный вид рыбы постоянно присутствовал в ее рационе до беременности и во время вынашивания ребенка,
  • Если кормящая уверена в качестве рыбы,
  • Если мама не страдает аллергией, и она на 100% убеждена, что ее малыш не является аллергиком, немного рыбы, не каждый день и не в больших объемах, ей не повредит.

Рекомендации для мам, которые планируют есть копченую рыбку

Единственное, планируя откушать любимое лакомство, ей все-таки стоит придерживаться некоторых рекомендаций:

  • Копченая рыба кормящей матери может быть полезной, если она будет сделана согласно определенным правилам и приготовлена в домашних условиях.
  • Для этого нужно обязательно выбирать только свежую рыбу, которая не была привезена издалека и не находилась в длительной заморозке.
  • Если морская или речная рыба была подвержена заморозке, ее следует размораживать в соленой воде, чтобы сохранились все полезные элементы.
  • Процесс копчения рыбы должен осуществляться на дровах из лиственных деревьев, не содержащих смолистых веществ: яблоня клён, дуб, вишня, граб и ольха.
  • При каких-либо сомнениях в качестве такого вида рыбы, от ее потребления необходимо категорически отказаться, так как она может привести к отравлению.

Если на вопрос, можно ли копченую рыбу кормящей матери, вы для себя ответили утвердительно и учли все наши рекомендации, после ее употребления желательно минимум сутки пронаблюдать за малышом. Ведь такая рыба может вызвать у ребенка высыпание и покраснение кожных покровов, рвоту, недомогание и понос, вздутие живота и повышенное газообразование, боли в животике, лихорадку и беспокойство.

parents-news.ru

Можно ли копченую рыбу кормящим?

Копченая рыба при грудном вскармливании

23.07.2019 Время чтения: 6 мин. Нет времени читать?                              Комментировать 

Конечно же, рацион кормящей матери должен не просто приносить пользу и быть питательным, но также и разнообразным. Чтобы малыш, в конце концов, вырос крепким и полноценном ребенком, важно следить за питанием изначально.

Новорожденный с первых дней должен получать необходимые витамины и микроэлементы. Ввиду чего рыба, в которой находятся легко усваиваемый белок и полиненасыщенные жирные кислоты, такие полезные для организма, обязательна быть одной из составляющих меню новоиспеченной матери.

А вот, можно ли копченую рыбу при грудном вскармливании — это сложный вопрос, в котором постараемся разобраться.

Нет времени читать? Скачайте бесплатно список разрешенных и запрещенных продуктов при лактации

О копченой рыбе в рационе кормящей мамы

Положительный эффект от употребления рыбы не оспаривается. Но иногда можно столкнуться с мнением о том, что рыба — мощнейший аллерген, не рекомендованный к употреблению в пищу молодым мамам.

Следует отдавать предпочтение белой речной рыбе, она не аллергенна для малыша. Травоядная рыба может быть заражена паразитами. Таким образом, остаются хищники — щука, судак, окунь.

Морские белые сорта, богатые йодом и животным белком являются идеальным вариантом как для мамы, так и для малыша.

Итак, можно ли копченую рыбу при ГВ? Копченые продукты, в принципе, не могут называться полезными. Но позитивные стороны от потребления рыбы, как таковой, внушительны.

Поэтому существенная часть педиатров едина в суждениях, что копченую рыбу при ГВ есть можно, но строго соблюдая нормы, очень редко, не с первых месяцев и в том случае, если женщина пробовала ее будучи беременной.

При этом важно, чтобы девушка не ощущала дискомфорт в любом проявлении (изжога, рвота, диарея). При лактации подобные побочные эффекты способны усиливаться.

Копченая рыба — опасный продукт в рационе кормящей мамы

Польза и вред копченой рыбы при ГВ

Лакомство копченой рыбой при ГВ для организма женщины приносит неоспоримую пользу. Рыба, как говорилось выше, содержит легко усваиваемый белок, способствующий быстрому восстановлению женского организма, при этом блокируя избыток мочевой и молочной кислот.

Омега — кислоты, находящиеся внутри мышечной массы водного животного, способствуют восстановлению гормонального фона, укрепляют сердечно-сосудистую систему, иммунитет, а также благотворительно влияют на работу мозга. Находящемуся на грудном кормлении малышу вместе с молоком матери поступают витамины D, B, E, A, C.

Омега-кислоты также способствуют развитию интеллекта и иммунитета у малыша.

Возможный вред от употребления копченой рыбы:

  • Если производитель при копчении прибегнул к использованию жидкого дыма, тогда польза от такого рода продуктов окажется нулевой.
  • В копченых продуктах повышенное содержание соли, снижающей выработку молока и возможной первопричиной появления отеков.
  • Продукты горячего копчения содержат высокое количество канцерогенов.
  • Для ребенка такое потребление чревато диатезом.

Во избежание приобретения вредных факторов следует разумно подходить к употреблению всякого рода копченостей.

Употребление копченой рыбы может вызвать аллергию у малыша

С какого месяца можно вводить копченую рыбу в рацион?

Можно ли кормящей маме копченую рыбу в первые месяцы рождения ребенка? Нет, это чревато негативными последствиями для малыша. Когда ребенок здоров и не страдает коликами и диатезами, позволительно вводить продукт после трех месяцев со дня рождения малыша. Если ребенок ослаблен и подвержен любому влиянию извне, лучше подождать с введением продукта до 5 месяцев.

Как правильно ввести в рацион?

На начальном этапе пробовать такой продукт следует осторожно, мизерными порциями, и не ранее, чем разрешено педиатрами. Копченой рыбы при грудном вскармливании первоначально дозволительно съесть 50 грамм. Лучше всего исполнять такого рода эксперименты в первой половине дня и сразу после кормления.

До последующего кормления продукт усвоиться в организме женщины, а это свидетельствует о том, что вредные компоненты окажутся в грудном молоке в минимальных дозах. На протяжении первых 24 часов после кормления важно внимательно наблюдать за реакцией малыша.

Разрешается вводить рыбу в дальнейшее меню только тогда, когда ребенок ведет себя, как обычно.

Важно знать: до года допускается только продукция холодного копчения. Продукция горячего копчения разрешены только после года.

Начинайте ввод копченой рыбы в рацион с 50 грамм

Как правильно выбрать копченую рыбу при ГВ?

При выборе копченой рыбы важно учесть несколько правил:

  1. Для кормящей матери представляет пользу рыба, копченая в домашних условиях согласно принятым нормам.
  2. Следует отдавать предпочтение речным сортам с белым мясом и умеренной жирностью.
  3. Цвет копченой рыбы должен иметь равномерный желтый оттенок, яркий либо наоборот тусклый цвет выступают показателями отклонения от нормы.
  4. Тушку важно выбирать с головой. У испорченной рыбы отрезают именно голову.
  5. Рыбная мякоть имеет высокую плотность, без видимых следов. Иногда могут остаться следы от решетки, на которой коптили продукт.
  6. Аромат копчения слышится при первом прикосновении.
  7. Кормящей маме можно лишь рыбу холодного копчения.

Выбирайте копченую рыбу внимательно

Домашнее копчение рыбы — рецепты

Перед копчением тушки подлежат потрошению. Голова и чешуя остаются, они предотвращают попаданию сажи вовнутрь. Тушка засаливается. В 1 литре воды растворяется 80 грамм соли. На 1 кг рыбы приготавливается 1,5 литра такого рассола. Соление длится не менее 12 часов.

На дно коптильни укладывается 500 грамм щепок. На решетку накладываются тушки шириной в один слой. Раскладывать следует с промежутками для проникновения дыма. Процесс копчения занимает до 50 минут в зависимости от размеров тушки. Готовность определяет темно-коричневый тон мякоти.

Подобный продукт хранится не более 3-х суток в холодильнике.

Самая полезная копченая рыба — домашнего копчения

Любая мамочка должна помнить, что процесс кормления должен доставлять удовольствие обоим, в таком случае, от него исходит максимальная польза. Не стоит отказывать себе в любимых продуктах, можно просто ограничить их потребление.

Копченая рыба при грудном вскармливании Ссылка на основную публикацию

Источник: //mam-book.ru/kopchenaya-ryba-pri-grudnom-vskarmlivanii

Можно ли копченую рыбу при грудном вскармливании – Детское питание

С грудным молоком в организм ребенка попадают те питательные вещества, которые были получены матерью из продуктов питания.

Поэтому женщина должна употреблять только полезные продукты, прошедшие щадящую тепловую обработку. Но как быть с копченой рыбой?

С одной стороны – это действительно полезная еда, содержащая огромное количество микроэлементов и насыщенных жиров, а с другой стороны – сам способ ее приготовления на производстве нельзя назвать полностью безопасным.

Можно ли кушать этот продукт при грудном вскармливании?

Большая часть консультантов и педиатров сегодня сходятся во мнении, что употреблять этот продукт женщинам в период лактации допускается. Но лишь в том случае, если во время беременности будущая мама также употребляла копченую рыбу.

При этом важно, чтобы во время прошлых употреблений рыбки в пищу у женщины не возникало неприятных последствий в виде изжоги, тошноты или диареи. В период лактации, все эти побочные эффекты могут лишь усилиться.

Важно также уточнить отсутствие аллергической реакции на рыбу и морепродукты у ближайших родственников. Если она отсутствует, сама женщина всегда до кормления грудью переносила употребление копченой рыбы хорошо, то этот продукт можно включать в свой рацион.

Эти рекомендации касаются разрешения на употребление рыбы, как горячего, так и холодного копчения.

С какого месяца?

Допускается употреблению матерью при ГВ данного продукта питания не ранее чем через 3 месяца после рождения ребенка. Но это в тех случаях, когда малыш родился абсолютно здоровым и он не страдает от диатеза и сильных колик.

Важно! Если ребенок родился ослабленным и имеет слабое здоровье, кормящей женщине можно включать в рацион копченую рыбу, не раньше чем через 5 месяцев после родов.

Разумное употребление этого продукта в период лактации принесет организму матери только пользу:

  1. В ней содержится легко усваиваемый белок, который помогает восстановиться женскому организму и блокирует избыточное накопление в нем молочной и мочевой кислот.
  2. Омега-кислоты, помогают укрепить сердечнососудистую систему, повышают иммунитет и препятствуют появлению и развитию аллергии, помогают нормализовать гормональный фон. А еще они помогают улучшить работу мозга.

Важным является и то, что все эти вещества полностью усваиваются женским организмом.

Разрешено ли давать детям?

В рацион ребенка копченую рыбу можно включать не раньше, чем с пяти лет. Только к этому возрасту формируется нормальная работа желудочно-кишечного тракта.

Иммунитет ребенка к этому возрасту уже тоже практически полностью сформирован.

Если же ребенок страдает от частых пищевых расстройств, имеет аллергию на различные продукты, то включать копченую рыбу в его рацион можно только с семи лет.

Польза для ребенка

В этом продукте питания содержится множество витаминов:

  • витамин D – лучшее средство для укрепления костей, ногтей и зубов, к тому же именно он необходимо организму ребенка для профилактики рахита;
  • витамины В, Е, А, С – помогают сохранить зрение, поддерживают молодость и красоту кожи, помогают укрепить нервную систему.

Нельзя забывать и о пользе омега-кислот, которые отвечают за внимание, интеллект и иммунитет ребенка. К тому же именно рыбный белок полностью усваивается детским организмом.

Вред

опасность этого пищевого продукта для кормящей женщины и ее ребенка кроется в его далеко небезупречном составе.

  1. Многие производители при ее приготовлении используют жидкий дым, который не несет организму никакой пользы.
  2. В копченых продуктах питания, в том числе и рыбы всегда слишком много соли. Она ухудшает лактацию и провоцирует появление отеков.
  3. В продукции горячего копчения слишком высокое содержание канцерогенов.
  4. Если рыба прошла недостаточную термическую обработку в ней могут сохраняться личинки гельмитинов.
  5. У ребенка может появиться сильный диатез.

Чтобы избежать всех этих опасностей необходимо грамотно и разумно употреблять копченую рыбу в пищу.

Рекомендации

Во время ГВ лучше приобретать копченую рыбу от проверенного производителя и известных сортов.

Если какой-то ее вид женщина не употребляла ни во время беременности, ни до ее наступления, то и при лактации есть ее нельзя.

Выбирать нужно цельную тушку с головой и упругой мякотью и легким ароматом копчения.

Отдавать предпочтение нужно максимально свежему продукту. Лучшим выбором станет копченая рыба с белым мясом и небольшим содержанием жира.

Суточная и недельная норма

Для кормящих матерей и детей старше 5 лет нормальная суточная доза копченой рыбы не должна превышать 100 г. При этом детям вполне достаточно и 70 г продукта. Употреблять ее рекомендуют не чаще 2 раз в неделю. Поэтому максимально допустимая недельная доза 140 – 200 г.

Промежуток между приемами должен быть не менее 2 дней. Своевременное и дозированное введение копченой рыбы в рацион кормящей мамы принесет организму женщины и ребенка только пользу. Главное выбирать продукцию максимально свежую и высокого качества.

Источник:

Можно ли кормящей маме копченую рыбу – Мамины новости

Маленький ребенок, в период грудного вскармливания, вместе с молоком, которым питается, получает те же вредные и полезные микроэлементы, что и мамочка.

Потому в рационе матери должны присутствовать только качественные продукты питания, из-за чего возникает вполне логичный вопрос: можно ли копченую рыбу кормящей матери. Это любимое лакомство многих, ведь продукт имеет особый вкус, но вот способ его приготовления  смущает не только мамочек при гв, но и других людей, которые заботятся о здоровье.

Польза рыбы для женщин в период лактации

Включать в свой ежедневный рацион разнообразные рыбные блюда очень полезно  не только для мамы, но и для ребенка, так как это сокровищница  ценных микроэлементов, которые поступают в организм грудничка, имеют высокую пищевую ценность и усваиваются в полном объеме.

Рассмотрим более подробно, какая именно польза рыбы в период лактации:

Рыба содержит полезные омега-6,3 кислоты

  • Благодаря этим веществам, укрепляется сердечно-сосудистая система (они поддерживают тонус, разжижают кровь, нормализуют давление).
  • Ускоряется процесс стабилизации обмена веществ и восстановление гормонального равновесия в период гв.
  • Также улучшается работу мозга, сердца, движение сигналов между нервными клетками.
  • Омега- кислоты повышают иммунитет и подавляют аллергию, а еще они являются антиоксидантами, которые способны предотвратить возникновение онкологических заболеваний.

Белок

Рыбка содержит хорошо усваиваемый белок, который создает преграду для образования молочной и мочевой кислоты в организме женщины.

Белок защищает почки женщины, организм, которой, ослаблен после родов и находятся в состоянии перестройки с режима беременности, на стандартное функционирование.

Витамины группы В

В данном продукте содержатся пантотеновая кислота, рибофлавин, цианокобаламин, пиридоксин, участвующие в функционировании нервной системы, повышении иммунитета, а также принимают непосредственное участие в обмене углеводов и синтезе гемоглобина, восстанавливают клеточную структуру зубов, волос, кожи и ногтей.

Витамин D

Этот витамин является неотъемлемой частью процесса усвоения кальция, который  для ребенка жизненно необходим.

Витамины Е, А, С

Также в рыбе содержатся витамины Е, А, С. Они отвечают за иммунную защиту организма, работу костной, суставной систем, регенерацию кожи.

Меры предосторожности при употреблении копченой рыбы в период ГВ

Кроме огромной пользы, которую приносит рыба для матери на гв, некоторые виды этого морского продукта могут дать аллергическую реакцию у самой женщины или у ребенка, поэтому нужно знать, каким рыбкам нужно отдать предпочтение именно в этот период.

Можно есть копченую рыбу маме при грудном вскармливании

Основная проблема, касающаяся копченой рыбы при грудном вскармливании, заключается в том, что многие производители применяют «жидкий дым», в состав которого входит бензол для производства такого морского продукта.

Вещество принадлежит к категории канцерогенов, которые при большой концентрации, и при довольно длительном потреблении становятся причиной  возникновения затяжных хронических болезней, а также серьезных онкологических заболеваний.

Кроме того, в рыбе полностью не уничтожаются все паразиты, из-за недостаточной термической обработки, что приводит к очень серьезным нарушениям в функционирования организма матери и ребенка.

Исходя из вышесказанного, напрашивается вывод:  копченую рыбу кормящей маме стоит употреблять с большой осторожностью, поскольку:

  • Кроме опасного жидкого дыма, изготовители часто используют несвежую рыбу, при этом дым забивает другие запахи.
  • Нет никакой уверенности, что этот морской продукт транспортировался и хранился в соответствующих условиях, при этом соблюдались все сроки реализации продукции.
  • Рыба не проходит термообработку, из-за этого растет риск заражения паразитами.
  • Продукт содержит в себе много соли, что негативно сказывается на лактации.

Какую же можно кормящей маме копченую рыбу, чтобы не вызвать плохую реакцию со стороны грудничка? Неужели ей стоит отказаться от продукта до тех пор, пока процесс лактации не будет завершен? Вовсе нет:

  • Если для женщины копченая рыба является таким уж ценным или настолько любимым продуктом,
  • Если данный вид рыбы постоянно присутствовал в ее рационе до беременности и во время вынашивания ребенка,
  • Если кормящая уверена в качестве рыбы,
  • Если мама не страдает аллергией, и она на 100% убеждена, что ее малыш не является аллергиком, немного рыбы, не каждый день и не в больших объемах, ей не повредит.

Рекомендации для мам, которые планируют есть копченую рыбку

Единственное, планируя откушать любимое лакомство, ей все-таки стоит придерживаться некоторых рекомендаций:

  • Копченая рыба кормящей матери может быть полезной, если она будет сделана согласно определенным правилам и приготовлена в домашних условиях.
  • Для этого нужно обязательно выбирать только свежую рыбу, которая не была привезена издалека и не находилась в длительной заморозке.
  • Если морская или речная рыба была подвержена заморозке, ее следует размораживать в соленой воде, чтобы сохранились все полезные элементы.
  • Процесс копчения рыбы должен осуществляться на дровах из лиственных деревьев, не содержащих смолистых веществ: яблоня клён, дуб, вишня, граб и ольха.
  • При каких-либо сомнениях в качестве такого вида рыбы, от ее потребления необходимо категорически отказаться, так как она может привести к отравлению.

Если на вопрос, можно ли копченую рыбу кормящей матери, вы для себя ответили утвердительно и учли все наши рекомендации, после ее употребления желательно минимум сутки пронаблюдать за малышом. Ведь такая рыба может вызвать у ребенка высыпание и покраснение кожных покровов, рвоту, недомогание и понос, вздутие живота и повышенное газообразование, боли в животике, лихорадку и беспокойство.

Источник:

Можно ли копченую рыбу при грудном вскармливании

» Грудное вскармливание » Можно ли копченую рыбу при грудном вскармливании

Рыба является одним из самых полезных продуктов для человека, так как в ней содержится огромное количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Рыба при грудном вскармливании не теряет своей ценности и тоже очень полезна.

Источник: //pitanie-detok.ru/sovety/mozhno-li-kopchenuyu-rybu-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Разрешено ли в меню кормящей мамы включать рыбу горячего и холодного копчения?

Питание кормящей мамочки должно быть полезным, разнообразным, чтобы ребёнок рос здоровым. В нём должна присутствовать рыба, как ценный продукт с богатым набором питательных элементов. Многим женщинам хочется копчёной рыбы в период кормления, так как у них пресный рацион по вкусовым ощущениям. Но они переживают за состояние ребёнка. Помочь может только полная информация по этой теме.

Коптись рыбка большая и маленькая

Прежде чем делать выводы о пользе и вреде рыбы, надо рассмотреть процесс копчения. Он бывает двух видов – холодный и горячий. Правильное копчение считается щадящим способом обработки, ведь это минимальное воздействие на продукт. При нём остаётся больше полезных веществ, чем при других видах обработки, например, при обжаривании в масле.

Горячее копчение

При горячем способе обработки копчение происходит под действием поваренной соли и высокой температуры дыма. Он получается путём сжигания определённых дров и опилок при большой температуре от 80 до 170оС.

Такая рыба получается проваренной, сочной, мякоть её рассыпается на волокна, имеет аромат дыма. Питательные вещества сохраняются. Для продолжительного хранения этот продукт не годится. Максимальный срок – 3 дня в холодильнике.

Холодное копчение

Холодное копчение подразумевает использование специального средства «жидкий дым». В неё погружают рыбу, нагревают до 40оС. Она приобретает характерный запах, вкус и цвет копчения.

Питательных веществ становится меньше, а высокое содержание канцерогенов увеличивается. Мякоть у рыбы более плотная, жёлтого оттенка, на вкус солёная.

Храниться продукция при таком способе приготовления может долго из-за низкого содержания воды в тушках.

Влияние на маму и младенца

Хорошая рыба всегда будет полезна для организма. Кусочек горячего копчения, свежего приготовления будет полезен кормящей маме, скорее, в качестве небольшого изменения надоевшего пресного рациона. Маленький кусочек, который съест мама, не отразится на ребёнке. Ведь не все продукты сразу в полном объёме поступают в грудное молоко.

Однако нельзя так экспериментировать с новорождённым малышом. Но если ребёнку уже больше 6 месяцев, его пищеварительная система вполне сформировалась, то кормящая женщина может позволить себе небольшое разнообразие.

Рыба горячего копчения не принесёт пользы организму (кроме вкусового наслаждения). Повышенное содержание соли способно отрицательно сказаться на работе почек. Слишком жирные сорта могут вызвать обострения гастрита, болезней печени, поджелудочной железы. Для лечения этих болезней женщине придётся пить лекарства, это отразится на грудном вскармливании.

Если кормящая мама скушала копчёную рыбку нужно сутки наблюдать за малышом. Возможны реакции со стороны системы пищеварения (вздутия живота, повышенного газообразования), и кожных покровов (высыпание, покраснения).

Польза и вред копчёной рыбки

Для кормящей женщины копчёная рыба в меню включается для разнообразия, а не ради усиления питательной ценности. Ведь полезных элементов в этом продукте практически не остаётся после такого вида обработки. Но даже внести новизну в однообразное меню тоже необходимо. Это повышает настроение, что важно для кормящей мамы, малыша, всей семьи.

Полезна рыба фосфором, магнием, кальцием, которых остаётся почти 70% при горячем копчении. Жирные кислоты Омега – 3 (сохраняются при всех способах копчения) важны для остроты зрения. Белок рыбы усваивается лучше, помогает при строительстве мышечной ткани.

Копчёную рыбку лучше кушать маленькими порциями и не часто. Это касается всех, так как этот продукт имеет больше отрицательных качеств.

Вред от копчёной рыбы:

  • содержит много соли, что плохо для лактации;
  • большое количество канцерогенных веществ;
  • не проходит термическую обработку, могут сохраниться личинки паразитов;
  • содержание жира превышает норму.

Этот продукт для организма не несёт большой пользы, является вкусовой привычкой. Без него можно прекрасно обойтись. Употребляют только для поднятия настроения, а пользу принесёт рыба приготовленная другим способом (отварная).

С какого месяца лучше вводить копчёную рыбу?

Читатели Ogrudnichke.

ru рекомендуют:- Обзор самых популярных витаминных добавок для детей от компании Garden of Life Читать статью >>>
– Как продукция компании Earth Mama может помочь молодым родителям в уходе за грудничком? Читать статью
-Донг квай (Dong Quai) – удивительное растение, помогающее сохранять молодость женскому организму Читать подробнее…
– Витаминные комплексы, пробиотики, омега-3 от компании Garden of Life, разработанные специально для беременных женщин Узнать подробности >>>

Вводить в свой рацион копчёную рыбу можно не раньше 2 -3 месяца после рождения малыша. Нужно делать это в благоприятный период. Грудничок не должен в это время болеть, капризничать, находиться в восстановительном периоде после заболевания. Так ему будет проще перенести перемену в питании мамы.

Кормящая женщина не должна увлекаться таким продуктом, скушать немного, оценить реакцию малыша. Рыбу нужно выбирать качественную, свежую. Чем позже будет включён этот продукт в рацион, тем будет лучше. Съесть рыбку нужно сразу после кормления малыша. Тогда до очередного кормления вредные вещества усвоятся в материнском организме, с меньшей вероятностью попадут в грудное молоко.

Когда ребёнку уже исполнится 1,5 года, мама сможет употреблять рыбу горячего копчения постоянно. Но при этом обязательно отслеживая реакцию ребёнка на этот продукт. Канцерогены способны влиять на нервную систему, поэтому повышенная раздражительность, плаксивость могут быть реакцией на копчёную рыбу в рационе кормящей мамы.

Как правильно выбрать?

Отправляясь за покупками важно знать, как правильно выбрать копчёную рыбу. Основные правила покупки:

  1. цвет не должен быть ярким. Качественная рыба имеет равномерный жёлтый оттенок, серый цвет – нарушение технологии;
  2. если продукт имеет упаковку, она не должна иметь повреждений. В состав кроме соли и воды не добавляются другие компоненты;
  3. лучше выбирать рыбку с головой. У испорченной рыбы отрезают именно голову;
  4. мякоть у рыбы плотная, на ней не должно оставаться следов. Но могут быть отпечатки сетки поддона, так как рыбу коптят на решётке;
  5. у рыбы должен присутствовать аромат копчения. Если его нет, продукт долго лежал на прилавке или хранился в холодильнике;
  6. лучше покупать тушку целиком, а не кусочками.

Во время беременности кормления нужно подбирать не жирные сорта рыбы (судак, морской окунь, налим), они будут лучше усваиваться желудком. Также предпочтительнее морская рыба, чем речная.

Для кормящей мамы копчёную рыбу лучше покупать в магазине, а не на рынке. В больших торговых сетях можно проконтролировать производителей, есть надзорные организации, проверяются условия хранения, можно официально предъявить претензии.

Возможности домашнего копчения

Копчёная рыба будет полезной, если приготовлена по всем правилам самостоятельно. Для этого надо использовать замороженную морскую рыбу или свежую, пойманную рыбу.

Надо размораживать тушки в солёной воде при обычной температуре для сохранения всех полезных элементов.

Копчение следует производить на дровах лиственных деревьев, которые не содержат смолистых веществ – дуб, граб ольха, клён, вишня, яблоня.

Нужны сухие опилки и дрова. Влажность выше 25% придаст продукту тёмный непривлекательный вид, но не даст ему прокоптиться внутри. Температура дыма должна быть 80 градусов Цельсия для полного копчения всех слоёв мякоти.

Вкусными будут жирные сорта;

  • судак;
  • скумбрия;
  • камбала;
  • терпуг;
  • сом;
  • салака.

В период кормления лучше выбрать менее жирные виды, но они тоже получатся хорошо. Это окунь, щука, карась.

Рецепт копчения

Перед процессом копчения тушки подлежат потрошению. Но мелкие (до 700 г) оставляют не разделанными. Рыбу не чистят, то есть оставляют голову, чешую. Это предотвратит попадание сажи внутрь. Крупные экземпляры могут не полезть в коптильню, тогда их разрезают вдоль или перерубают поперёк. Это на усмотрение хозяев, технология здесь не нарушается.

Предварительно происходит засаливание для придания вкуса, уничтожения личинок паразитов. Если тушка будет коптиться кусочками, их натирают солью и приправами, оставляют на 2-3 часа в зависимости от величины.

При просаливании целиком надо приготовить раствор соли. В одном литре воды растворяется 80 г соли. Надо рассчитать – на каждый килограмм рыбы приготовить 1,5 литра раствора соли. Просаливается в таких условиях тушка 12 часов.

Если такое просаливание происходит на месте рыбалки, то раствор должен быть более концентрированный – 300 г на литр. Но сокращается время вымачивания в нём. Это всего 2,5 часа.

Перед опусканием рыбы в этот соляной раствор её натирают чёрным перцем, приправами.

В коптильню закладывается на дне ровным слоем примерно 500 г щепок. Выше ставится решётка, на неё выкладываются тушки одним слоем. Их обязательно выбирают одинакового размера. Раскладывают с промежутками для лучшего прохождения дыма. Сверху нужно плотно закрыть коптильню крышкой, чтобы дым оставался внутри

Такая конструкция чаще всего устанавливается на мангал, для равномерного длительного прогревания. Но можно развести внизу обычный костёр. Когда белый дым пойдёт из коптильни, огонь внизу нужно потушить, но не убирать тлеющие угли.

Весь процесс копчения займет от 30 до 50 минут в зависимости от величины тушек. Затем нужно убрать коптильню с огня, аккуратно достать рыбу. Готовность определяется по цвету мякоти. Тёмный, коричневый оттенок говорит о готовности. Светлые тона – о сыром месте в тушке. Процесс придётся повторить.

Нужно помнить, что продукт изготовленный способом горячего копчения нужно хранить в холодильнике не более 3-х суток.

Подводим итоги

Семья должна поддерживать женщину в период кормления, когда существует так много ограничений в питании. Не нужно кушать при ней некоторые продукты, которые ей нельзя. Ведь женщине длительное время приходится воздерживаться от употребления вкусной, но не всегда полезной пищи. Делает она это ради здоровья и правильного развития своих деток.

Источник: //ogrudnichke.ru/grudnoe-vskarmlivanie/mozhno-li-kopchenuyu-rybu-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Какую рыбу можно есть при грудном вскармливании

Рыба является одним из самых полезных продуктов для человека, так как в ней содержится огромное количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Рыба при грудном вскармливании не теряет своей ценности и тоже очень полезна.

Многие мамы часто задаются вопросом, какую именно можно употреблять рыбу, чтобы она не навредила ребенку? Этот вопрос очень важен, но также следует знать, в каком виде ее можно употреблять, чтобы у малыша не было аллергической реакции.

  • 1 Плюсы употребления рыбы
  • 2 Виды приготовления
  • 3 Виды рыбы

Плюсы употребления рыбы

Употребление рыбных блюд кормящей матерью очень полезно для малыша, так как, благодаря витамину Д, кальций, поступающий в организм ребенка, усваивается в полном объеме. Этот процесс очень важен для правильного развития крепкой костной системы и роста хороших зубов у ребенка.

Любому организму легче переварить рыбу, чем мясо, поэтому такой продукт помогает нормализовать работу пищеварительный системы и кишечного тракта как у матери, так и у ребенка.

Благодаря кислоте Омега 3, становится крепче сердечно-сосудистая система. Этот элемент благотворно влияет на организм матери, а также дается и грудничку с молоком.

Рыба наделена белком, который легко усваивается, что создает преграду для образования молочной и мочевой кислоты в организме женщины.

Этот процесс защищает почки родившей женщины, организм которой ослаблен и приспосабливается к прежнему функционированию, наблюдавшемуся до беременности.

Однако если женщина подвержена появлению аллергической реакции на этот или иной продукт, следует воздержаться от употребления рыбных блюд. Начинать вводить в рацион матери рыбу можно только, когда аллергия пройдет полностью, и через 6-8 месяцев после рождения малыша. Но не следует есть более 30 г этого продукта за один прием.

Виды приготовления

  1. Красная рыба является кладезем жирных кислот Омега 3, но и сильнейшим аллергеном. Поэтому при грудном вскармливании ее можно есть в маленьких количествах.Также следует учесть, что перед тем как кушать красную рыбу, необходимо убедиться, что ребенок привык к более безопасным видам этого продукта.
  2. Соленую рыбу категорически не советуют есть кормящим матерям. Содержащаяся в ней соль приводит к задержанию жидкости в организме матери и может спровоцировать ухудшение работы почек и появление отеков.Также соленая рыба не проходит термической обработки, что дает риск заражения паразитами.
  3. Копченая рыба из-за способа приготовления теряет большую часть полезных веществ и приобретает вредные канцерогены. Если долго есть копченую рыбу, есть риск развития хронических заболеваний у матери, а также у ребенка. А иногда они приводят к онкологии.

    Также короткая термическая обработка может привести к неполному уничтожению паразитов и заражению ими человека. Именно поэтому копченую рыбу не рекомендуется есть в период лактации.

  4. Сушеный вид рыбы зачастую готовится с солью, которая не только приводит к нарушениям работы почек, но и может изменить вкус молока, делая его неприятным для малыша.

    Таким образом, ребенок может просто отказаться есть, что ни в коем случае нельзя допускать.

  5. Речная рыба очень полезна для кормящей женщины, если она приготовлена на пару, в духовке или сварена. Не следует использовать масло, так как оно значительно повышает жирность блюда.
  6. Жареные рыбные блюда вредны в любом случае, так как во время их приготовления все полезные вещества разрушаются, а появляются канцерогены из жареного масла.
  7. Вяленая рыба во время лактации находится под запретом по тем же причинам, что и просоленная.
  8. Сырая рыба ни в коем случае не должна присутствовать в рационе кормящей женщины, так как она повышает риск отравления и заражения паразитами.
  9. Самым ценным продуктом будет либо свежая, либо охлажденная рыба, а вот в замороженной почти половина полезных веществ разрушается.

Если существует возможность приобрести только замороженную тушку, ее следует правильно разморозить.

Для этого рыбу нужно положить в слегка подсоленную воду. Благодаря такому щадящему размораживанию, в продукте останутся полезные вещества.

Виды рыбы

Многие люди любят селедку, и кормящие женщины не являются исключением. Строгого запрета на селедку во время лактации нет.

Но есть ее нужно с большой осторожностью, так как очень часто у малыша появляется аллергия на молоко матери, которая съела селедку.

Чаще всего в первые три месяца кормления грудью селедка находится под запретом, так как желудок ребенка еще недостаточно развился и окреп. Стоит помнить, что селедку ежедневно употреблять нельзя.

Начинать вводить в рацион матери этот продукт можно лишь с 1 кусочка в день, постоянно отслеживая реакцию грудничка на молоко. Если малыш никак не отреагировал на селедку, то ее употреблять можно. Но следует помнить, что селедка может присутствовать в меню кормящей женщины только 1-2 раза за семь дней. Самым оптимальным вариантом для выбора будет рыба, имеющая белое мясо и среднюю жирность.

Рекомендуется отдавать предпочтение треске, хеку, минтаю, судаку, морскому окуню. Из речных рыб отлично подойдут окунь, лещ, форель, щука.

Так как в период кормления женщине приходится максимально упрощать свое меню, ее организм испытывает острую нехватку витаминов и микроэлементов. Благодаря своему составу, рыба при грудном вскармливании способна восполнить эти потери, но ее необходимо употреблять 2 раза в неделю.

Какую безопасную для грудничка рыбку выберет мама – дело ее вкуса, однако не стоит забывать, что нужно останавливаться только на тех видах, которые не являются аллергенами. Также старайтесь употреблять рыбные блюда в те дни, когда у малыша хорошее самочувствие, его не мучают колики, и на коже отсутствует диатез.

Потому что, если есть рыбные блюда при наличии аллергической реакции, ее можно только усугубить. Если же малыш с рождения аллергик, рацион матери можно изменять с большой осторожностью, подбирая продукты на основе специальных анализов. Индивидуальную информацию о выборе рыбы в конкретной ситуации можно получить на приеме у врача.

Источник: //grudnichky.ru/mamam/kakuyu-ryibu-mozhno-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Можно ли кормящей маме копченую рыбу – Мамины новости

Маленький ребенок, в период грудного вскармливания, вместе с молоком, которым питается, получает те же вредные и полезные микроэлементы, что и мамочка.

Потому в рационе матери должны присутствовать только качественные продукты питания, из-за чего возникает вполне логичный вопрос: можно ли копченую рыбу кормящей матери. Это любимое лакомство многих, ведь продукт имеет особый вкус, но вот способ его приготовления  смущает не только мамочек при гв, но и других людей, которые заботятся о здоровье.

beremennydo.ru

можно ли употреблять кормящей женщине, какая польза для матери и ребенка, а также как правильно ввести в рацион?

С грудным молоком в организм ребенка попадают те питательные вещества, которые были получены матерью из продуктов питания.

Поэтому женщина должна употреблять только полезные продукты, прошедшие щадящую тепловую обработку. Но как быть с копченой рыбой?

С одной стороны – это действительно полезная еда, содержащая огромное количество микроэлементов и насыщенных жиров, а с другой стороны – сам способ ее приготовления на производстве нельзя назвать полностью безопасным.

Можно ли кушать этот продукт при грудном вскармливании?

Большая часть консультантов и педиатров сегодня сходятся во мнении, что употреблять этот продукт женщинам в период лактации допускается. Но лишь в том случае, если во время беременности будущая мама также употребляла копченую рыбу.

При этом важно, чтобы во время прошлых употреблений рыбки в пищу у женщины не возникало неприятных последствий в виде изжоги, тошноты или диареи. В период лактации, все эти побочные эффекты могут лишь усилиться.

Важно также уточнить отсутствие аллергической реакции на рыбу и морепродукты у ближайших родственников. Если она отсутствует, сама женщина всегда до кормления грудью переносила употребление копченой рыбы хорошо, то этот продукт можно включать в свой рацион.

Эти рекомендации касаются разрешения на употребление рыбы, как горячего, так и холодного копчения.

к оглавлению ↑

С какого месяца?

Допускается употреблению матерью при ГВ данного продукта питания не ранее чем через 3 месяца после рождения ребенка. Но это в тех случаях, когда малыш родился абсолютно здоровым и он не страдает от диатеза и сильных колик.

Важно! Если ребенок родился ослабленным и имеет слабое здоровье, кормящей женщине можно включать в рацион копченую рыбу, не раньше чем через 5 месяцев после родов.

Польза для матери

Разумное употребление этого продукта в период лактации принесет организму матери только пользу:

  1. В ней содержится легко усваиваемый белок, который помогает восстановиться женскому организму и блокирует избыточное накопление в нем молочной и мочевой кислот.
  2. Омега-кислоты, помогают укрепить сердечнососудистую систему, повышают иммунитет и препятствуют появлению и развитию аллергии, помогают нормализовать гормональный фон. А еще они помогают улучшить работу мозга.

Важным является и то, что все эти вещества полностью усваиваются женским организмом.

к оглавлению ↑

Разрешено ли давать детям?

В рацион ребенка копченую рыбу можно включать не раньше, чем с пяти лет. Только к этому возрасту формируется нормальная работа желудочно-кишечного тракта. Иммунитет ребенка к этому возрасту уже тоже практически полностью сформирован. Если же ребенок страдает от частых пищевых расстройств, имеет аллергию на различные продукты, то включать копченую рыбу в его рацион можно только с семи лет.

к оглавлению ↑

Польза для ребенка

В этом продукте питания содержится множество витаминов:

  • витамин D – лучшее средство для укрепления костей, ногтей и зубов, к тому же именно он необходимо организму ребенка для профилактики рахита;
  • витамины В, Е, А, С – помогают сохранить зрение, поддерживают молодость и красоту кожи, помогают укрепить нервную систему.

Нельзя забывать и о пользе омега-кислот, которые отвечают за внимание, интеллект и иммунитет ребенка. К тому же именно рыбный белок полностью усваивается детским организмом.

к оглавлению ↑

Вред

Главная опасность этого пищевого продукта для кормящей женщины и ее ребенка кроется в его далеко небезупречном составе.

  1. Многие производители при ее приготовлении используют жидкий дым, который не несет организму никакой пользы.
  2. В копченых продуктах питания, в том числе и рыбы всегда слишком много соли. Она ухудшает лактацию и провоцирует появление отеков.
  3. В продукции горячего копчения слишком высокое содержание канцерогенов.
  4. Если рыба прошла недостаточную термическую обработку в ней могут сохраняться личинки гельмитинов.
  5. У ребенка может появиться сильный диатез.

Чтобы избежать всех этих опасностей необходимо грамотно и разумно употреблять копченую рыбу в пищу.

к оглавлению ↑

Рекомендации

Во время ГВ лучше приобретать копченую рыбу от проверенного производителя и известных сортов.

Если какой-то ее вид женщина не употребляла ни во время беременности, ни до ее наступления, то и при лактации есть ее нельзя.

Выбирать нужно цельную тушку с головой и упругой мякотью и легким ароматом копчения.

Отдавать предпочтение нужно максимально свежему продукту. Лучшим выбором станет копченая рыба с белым мясом и небольшим содержанием жира.

к оглавлению ↑

Как правильно ввести в рацион?

Время пробного употребления копченой рыбы необходимо выбирать в соответствии с рекомендациями по возрасту младенца. Первый раз маме разрешается съесть 50 г рыбы. Лучше всего это делать с утра и сразу же после кормления ребенка. В этом случае до следующего кормления рыба практически полностью усвоиться и переработается женским организмом. Это значит, в грудное молоко вредные добавки попадут в минимальных количествах.

Внимание! Вводить в прикорм лучше сначала рыбу холодного копчения. Продукция горячего копчения допускается в рационе только в том случае, если ребенку уже более одного года.

В течение первых суток после употребления этого продукта, женщина должна внимательно наблюдать за реакцией ребенка. Если никаких негативных последствий нет, то рыбу разрешается иногда включать в рацион. Если же появились колики, малыш стал беспокойный или у него появился диатез, включение копченой рыбы в рацион необходимо отложить.

к оглавлению ↑

Суточная и недельная норма

Для кормящих матерей и детей старше 5 лет нормальная суточная доза копченой рыбы не должна превышать 100 г. При этом детям вполне достаточно и 70 г продукта. Употреблять ее рекомендуют не чаще 2 раз в неделю. Поэтому максимально допустимая недельная доза 140 – 200 г.

Промежуток между приемами должен быть не менее 2 дней. Своевременное и дозированное введение копченой рыбы в рацион кормящей мамы принесет организму женщины и ребенка только пользу. Главное выбирать продукцию максимально свежую и высокого качества.

puziko.online

Копченая рыба при Гв

22 сентября 2014 12:10Avada KedavraВладимир

Слушайте, ну как ребенок вы сами. Хочется-перехочется.

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 12:06МамаЧудаКристиночка

Лучше не стоит. Мало ли. Такой крошечка…

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 12:00Оля Смирнова

Разве что совсем, совсем грамуличку. Очень еще маленький он у вас, считается что копченостей вообще на гв нельзя.

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 12:01Татьяна

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 12:00ИринаАлина

я бы все эксперименты с едой после месяца рекомендовала! а до месяца гречка и очень легкий супчик)) и чай с зефиркой и бутерброды с маслом))

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 11:59Татьяна

так рано копченое не желательно.А вот консервы все содержат бисфенол который опасен для детского организма..

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 12:00Татьяна

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 11:59Косёна

не рекомендуется копченое, и консерву тоже. лучше потерпеть месяцев до 3-5 а потом начинать эксперименты

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 11:59Екатерина Климова

первые три месяца точно нельзя! а потом я ела по маааленькому кусочку

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 12:00Татьяна

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 11:59Танюшка

не желательно, но когда мне очень хотелось я пробовала, но совсем чуточку. говорят вкус молоку передается и ребенок может титю не сосать.

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 11:59Татьяна

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 11:58Наталия

Чуть попробуйте)

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 11:58Виолетта СавельеваГлеб

Не желательно. Молоко будет вонять.

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 11:59Татьяна

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 11:58ЙаТиграЙаРычу

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 11:58Светлана eqolisa

консервы не надо, а вот копченой немножко охоту сбить конечно можнл

ОтветитьНравится 

22 сентября 2014 11:58дарьяЕлизавета

не советовала бы

ОтветитьНравится 

www.baby.ru

Какую рыбу можно при грудном вскармливании: селедка, копченая, соленая

Рыба является одним из самых полезных продуктов для человека, так как в ней содержится огромное количество питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Рыба при грудном вскармливании не теряет своей ценности и тоже очень полезна. Многие мамы часто задаются вопросом, какую именно можно употреблять рыбу, чтобы она не навредила ребенку? Этот вопрос очень важен, но также следует знать, в каком виде ее можно употреблять, чтобы у малыша не было аллергической реакции.

Плюсы употребления рыбы

Употребление рыбных блюд кормящей матерью очень полезно для малыша, так как, благодаря витамину Д, кальций, поступающий в организм ребенка, усваивается в полном объеме. Этот процесс очень важен для правильного развития крепкой костной системы и роста хороших зубов у ребенка.

Любому организму легче переварить рыбу, чем мясо, поэтому такой продукт помогает нормализовать работу пищеварительный системы и кишечного тракта как у матери, так и у ребенка.

Благодаря кислоте Омега 3, становится крепче сердечно-сосудистая система. Этот элемент благотворно влияет на организм матери, а также дается и грудничку с молоком. Рыба наделена белком, который легко усваивается, что создает преграду для образования молочной и мочевой кислоты в организме женщины. Этот процесс защищает почки родившей женщины, организм которой ослаблен и приспосабливается к прежнему функционированию, наблюдавшемуся до беременности.

Однако если женщина подвержена появлению аллергической реакции на этот или иной продукт, следует воздержаться от употребления рыбных блюд. Начинать вводить в рацион матери рыбу можно только, когда аллергия пройдет полностью, и через 6-8 месяцев после рождения малыша. Но не следует есть более 30 г этого продукта за один прием.

Виды приготовления

  1. Красная рыба является кладезем жирных кислот Омега 3, но и сильнейшим аллергеном. Поэтому при грудном вскармливании ее можно есть в маленьких количествах.Также следует учесть, что перед тем как кушать красную рыбу, необходимо убедиться, что ребенок привык к более безопасным видам этого продукта.
  2. Соленую рыбу категорически не советуют есть кормящим матерям. Содержащаяся в ней соль приводит к задержанию жидкости в организме матери и может спровоцировать ухудшение работы почек и появление отеков.Также соленая рыба не проходит термической обработки, что дает риск заражения паразитами.
  3. Копченая рыба из-за способа приготовления теряет большую часть полезных веществ и приобретает вредные канцерогены. Если долго есть копченую рыбу, есть риск развития хронических заболеваний у матери, а также у ребенка. А иногда они приводят к онкологии. Также короткая термическая обработка может привести к неполному уничтожению паразитов и заражению ими человека. Именно поэтому копченую рыбу не рекомендуется есть в период лактации.
  4. Сушеный вид рыбы зачастую готовится с солью, которая не только приводит к нарушениям работы почек, но и может изменить вкус молока, делая его неприятным для малыша. Таким образом, ребенок может просто отказаться есть, что ни в коем случае нельзя допускать.
  5. Речная рыба очень полезна для кормящей женщины, если она приготовлена на пару, в духовке или сварена. Не следует использовать масло, так как оно значительно повышает жирность блюда.
  6. Жареные рыбные блюда вредны в любом случае, так как во время их приготовления все полезные вещества разрушаются, а появляются канцерогены из жареного масла.
  7. Вяленая рыба во время лактации находится под запретом по тем же причинам, что и просоленная.
  8. Сырая рыба ни в коем случае не должна присутствовать в рационе кормящей женщины, так как она повышает риск отравления и заражения паразитами.
  9. Самым ценным продуктом будет либо свежая, либо охлажденная рыба, а вот в замороженной почти половина полезных веществ разрушается.

Если существует возможность приобрести только замороженную тушку, ее следует правильно разморозить.

Для этого рыбу нужно положить в слегка подсоленную воду. Благодаря такому щадящему размораживанию, в продукте останутся полезные вещества.

Виды рыбы

Многие люди любят селедку, и кормящие женщины не являются исключением. Строгого запрета на селедку во время лактации нет. Но есть ее нужно с большой осторожностью, так как очень часто у малыша появляется аллергия на молоко матери, которая съела селедку. Чаще всего в первые три месяца кормления грудью селедка находится под запретом, так как желудок ребенка еще недостаточно развился и окреп. Стоит помнить, что селедку ежедневно употреблять нельзя.

Начинать вводить в рацион матери этот продукт можно лишь с 1 кусочка в день, постоянно отслеживая реакцию грудничка на молоко. Если малыш никак не отреагировал на селедку, то ее употреблять можно. Но следует помнить, что селедка может присутствовать в меню кормящей женщины только 1-2 раза за семь дней. Самым оптимальным вариантом для выбора будет рыба, имеющая белое мясо и среднюю жирность.

Рекомендуется отдавать предпочтение треске, хеку, минтаю, судаку, морскому окуню. Из речных рыб отлично подойдут окунь, лещ, форель, щука.

Так как в период кормления женщине приходится максимально упрощать свое меню, ее организм испытывает острую нехватку витаминов и микроэлементов. Благодаря своему составу, рыба при грудном вскармливании способна восполнить эти потери, но ее необходимо употреблять 2 раза в неделю.

Какую безопасную для грудничка рыбку выберет мама – дело ее вкуса, однако не стоит забывать, что нужно останавливаться только на тех видах, которые не являются аллергенами. Также старайтесь употреблять рыбные блюда в те дни, когда у малыша хорошее самочувствие, его не мучают колики, и на коже отсутствует диатез.

Потому что, если есть рыбные блюда при наличии аллергической реакции, ее можно только усугубить. Если же малыш с рождения аллергик, рацион матери можно изменять с большой осторожностью, подбирая продукты на основе специальных анализов. Индивидуальную информацию о выборе рыбы в конкретной ситуации можно получить на приеме у врача.

grudnichky.ru

Можно ли копченую рыбу при грудном вскармливании — Детишки и их проблемы

Морская рыба и морепродукты считаются в нашем питании очень полезными и вкусными продуктами, которые приносят разнообразие в привычное меню и придают ему пикантность. Но можно ли кушать эти деликатесы при грудном вскармливании, не будет ли от них вреда для малыша?

Во время грудного вскармливания возникает множество спорных вопросов о том, что можно и что нельзя употреблять кормящей маме. И если в отношении привычных продуктов все более или менее понятно, то с экзотическими разобраться бывает сложнее. К их числу вполне можно отнести рыбу и морепродукты. Давайте сначала разберемся, в чем же их польза? Морепродукты и морская рыба имеют высокую пищевую ценность за счет белков высокого качества, а также повышенного содержания в некоторых сортах рыбы жирных кислот омега-3 и омега-6. Особенно полезными в этом отношении являются сардины, лосось, радужная форель, семга, тунец, сельдь, скумбрия.
Омега-кислоты могут творить настоящие чудеса — они улучшают состояние сердца и сосудов, стабилизируют давление и нормализуют обмен веществ.

В питании кормящей мамы эти продукты могут оказать помощь в борьбе с витаминно-минеральным дефицитом, который нередко возникает во время грудного вскармливания. Они поставляют в организм так необходимые ему йод и многие другие микроэлементы. Помимо этого рыба и морепродукты богаты магнием, калием и особенно фосфором и кальцием.
Морепродукты и отдельные породы морских рыб в дополнение к этому содержат еще и фтор, которого в организме кормящей мамы, как правило, не хватает.

Но, несмотря на всю видимую пользу полезных веществ, которые содержат рыба и морепродукты, они могут и навредить. Прежде всего многие наши моря загрязнены солями тяжелых металлов (например, ртутью), и морепродукты «любят» накапливать их в себе. Это было определено во многих проводимых учеными исследованиях. В большинстве случаев в морской рыбе и морепродуктах обнаруживается небольшое количество тяжелых металлов, которое считается неопасным. Но некоторые виды рыбы, особенно обитающие в прибрежных морях, могут накапливать вредные вещества в токсических
дозах. Попадая из пищеварительной системы мамы в грудное молоко, они могут проникнуть в организм малыша и негативно повлиять на его нежную и чувствительную нервную систему.

Особые рекомендации

По современным рекомендациям ведущих специалистов ассоциаций по питанию и данным Всемирной организации здравоохранения, кормящим мамам и детям необходимо отказываться от употребления мяса рыб, длительно живущих в морях и океанах — акулы, рыбы-меч, королевской макрели. Они имеют неприятную особенность копить в себе множество токсических веществ. Понятно, что в обычной жизни мы редко встречаемся с такими деликатесами, но если вы решили выбраться семьей на морской курорт, то при изобилии разнообразных местных ресторанчиков и кафе, где подобные блюда обычно широко представлены в меню, такой соблазн вполне может возникнуть. Ваша задача — устоять и не поддаться искушению, выбрав менее спорное угощение.

Все остальные сорта рыбы и морепродукты меньшего размера при грудном вскармливании можно кушать. Но стоит помнить, что общее количество морепродуктов в неделю не должно превышать 350 г. Относительно безопасными для кормящих мам могут стать такие морские обитатели, как минтай и лосось, светлый тунец и креветки. Эти продукты можно употреблять в свежем виде, а вот консервы из них содержат слишком много пищевой «химии» соли, специй, раздражающих веществ, и от них стоит отказаться.

Аллергия и аллергены

Существует распространенное мнение о повышенной аллергенности рыбы и морепродуктов при грудном вскармливании. Однако в сравнении с аллергией на белок коровьего молока аллергия на рыбу и морепродукты встречается гораздо реже. Рыба и морепродукты могут стать опасными только при условии, если мама страдает от аллергии на них. Ведь тогда и у малыша на них может возникнуть аллергическая реакция, которая довольно часто передается по наследству. В остальных же случаях дары моря можно кушать как любые другие привычные вам продукты.

Как обычно, тут важен принцип постепенности — вводить их в меню нужно не спеша, начиная с совсем небольших порций и отслеживая, не возникает ли на них у малыша каких-то неблагоприятных проявлений (расстройства стула, кожных высыпания и т.п.) в течение суток. Не лишней будет рекомендация записывать данные об употребленных продуктах и реакции на них крохи в пищевой дневник.

Самыми полезными и безопасными для кормящих женщин являются треска, минтай, хек и судак.
Жирные сорта рыбы (сельдь, камбала и др.) можно употреблять не чаще одного раза в неделю. А вот от скумбрии стоит отказаться совсем — по шкале аллергенности она стоит в первых рядах.

Из морепродуктов особенно аллергенными считаются раки, омары и устрицы. Поэтому вводить их в свое меню надо одними из самых последних. Кроме того, не стоит употреблять морепродукты сырыми — все дары моря следует обязательно термически обрабатывать.
Таким образом, при соблюдении простых правил безопасности и умеренности в питании можно вполне позволять себе есть рыбу и морепродукты в период грудного вскармливания.

Можно ли икру при грудном вскармливании?

Рыбная икра, наравне с самой рыбой, очень полезна и ценна как пищевой продукт, в ней содержится полноценный белок и ненасыщенные жиры, полный спектр витаминов и минералов, которые необходимы для питания любого человека, в том числе и кормящей женщины. Икру, по данным многих диетологов, можно безопасно употреблять во время грудного вскармливания при условии, что она качественная или прошла процесс пастеризации.

Это обусловлено тем, что необработанная икра при грудном вскармливании может быть опасна в плане заражения листериозом, кишечными инфекциями или гельминтами. Кстати, та же опасность поджидает тех, кто любит полакомиться суши (из-за сырой рыбы и морепродуктов, икры). Хотя нет убедительных данных о том, что листерии могут проникать в грудное молоко, но при кормлении грудью от употребления сырой рыбы, в том числе и в виде суши, все же лучше отказаться.

Хотите получать новые интересные статьи каждую неделю?



Source: forsmallbaby.ru

detki.shukshin-net.ru

Какую рыбу можно кормящей маме

Если женщина кормит грудью, то ее питание должно соответствовать двум основным параметрам: обеспечить полное восстановление затрат матери на кормление ребенка и не вызывать у них обоих аллергических реакций. С одной стороны, рыба — источник многих полезных микроэлементов и витамин, а с другой вполне способна провоцировать нежелательные реакции организма. Стоит ли ее вводить в рацион? Какую рыбу можно кормящей маме?

Содержание статьи

В чем польза рыбы и ее производных для женщины и ребенка

По мнению многих диетологов, рыбные блюда должны составлять большую часть рациона кормящей мамы. Для этого существует достаточно причин:

  • Любые дары моря, в том числе и рыба, являются главным поставщиком в организм матери и малыша витаминов группы В. Пиридоксин, рибофлавин и пантотеновая кислота помогают женщине восстановиться после родов, так как они стабилизируют процессы кроветворения, повышают уровень гемоглобина в крови, восстанавливают клеточную структуру зубов, волос, кожи и ногтей.
  • Многие белые сорта рыбы могут стать источником большого количества белка, который жизненно необходим молодой маме для полноценного вскармливания ребенка. Если мясные белки для попадания в ткани женского организма перевариваются в ЖКТ на протяжении 6 — 7 часов, то для белков из морепродуктов хватает на подобную процедуру и 3 — 4 часов.
  • Некоторые сорта рыбы, особенно выловленные в море, содержат много полезных микроэлементов: фосфора, кальция, селена и йода. Все эти вещества нужны малышу для быстрого роста скелета, крепости костей, регуляции гормональных процессов в его организме.
  • Молодой маме крайне важен процесс стабилизации обмена веществ и восстановление гормонального равновесия в период лактации. В этом ей помогут ненасыщенные жирные кислоты, находящиеся в достаточном количестве в большинстве сортов рыбы и многих морепродуктах.

Часто женщины боятся включать в свою диету рыбные блюда из-за кажущейся высокой аллергической активности продуктов морей и рек. Некоторый процент молодых мам просто не любит дары моря.

Педиатрам и участковым гинекологам необходимо проводить с подобным контингентом разъяснительную работу о пользе рыбной диеты во время лактации.

Какие сорта можно использовать для еды кормящей маме

Если мамочка задумывается, какую рыбу можно при грудном вскармливании, лучше отдать предпочтение белым сортам. Для полноценного питания хорошо подходят лещ, сом, карась, карп, белый амур и щука.

Не отстают по своим положительным свойствам и морские обитатели. Для кормящих женщин важным источником полезных веществ, белков и витаминов всегда могут стать сибас, палтус, минтай и другие виды.

Красная рыба при грудном вскармливании требует некоторых ограничений в употреблении. Если белые сорта можно вводить в свой рацион 2 — 3 дня в неделю, то форель, горбушу и кету рекомендуется употреблять в пищу молодым мамам не чаще 1 раза в 2 — 3 недели. Это связанно с более высокой аллергической активностью.

Благодаря длительным наблюдениям за рационом кормящих женщин удалось установить, что отторжение могут вызвать определенные сорта рыбы. Это часто зависит от химического состава и процента жирности.

Рекомендуется при возникновении аллергической реакции у матери или ребенка, например, при употреблении минтая, полностью не исключать рыбные блюда из рациона. Можно попробовать заменить не подошедший сорт на другой вид.

Виды и способы приготовления, разрешенные и запрещенные для употребления при ГВ

Помимо разных сортов, рыба еще может отличаться способом приготовления. Нужно рассмотреть, все ли варианты обработки подходят в период лактации.

Способ приготовления

Рекомендации по употреблению

Копченая рыба

Копченая рыба при грудном вскармливании может принести молодой маме и ее малышу много неприятностей. Способ приготовления в этом случае практически уничтожает все полезные вещества, содержащиеся в ней, а недостаточная термическая обработка оставляет большое количество паразитов и микробов. Это может негативно сказаться на работе ЖКТ матери и ребенка.

Соленая рыба

Соленая рыба при грудном вскармливании категорически противопоказана для употребления женщиной. Все полезные качества этого продукта нивелируются излишним количеством соли, используемой для приготовления блюда. Соль может вызвать нарушение работы почек, развитие отеков и повышение артериального давления, что явно противопоказано кормящей матери. Поэтому, большинство специалистов на вопрос, а можно ли соленую рыбу при грудном вскармливании, дают категорически отрицательный ответ.

Вяленая и сушеная рыба

Содержит в своем составе достаточно большое количество поваренной соли, что предполагает ее отрицательное воздействие на почки и мочевыводящую систему молодой женщины и ее малыша. Кроме того, соль имеет тенденцию накапливаться в грудных молочных протоках, проникать в женское молоко и менять его вкус. Это приводит к отказу ребенка от грудного вскармливания и большим проблемам с молочными железами у кормящих женщин.

Не может быть отнесена к повседневной диете молодой мамы. Под воздействием жира и высокой температуры большинство полезных составляющих морепродуктов бесследно исчезают, а приготовленное таким образом блюдо становится источником различных вредных субстанций для печени и ЖКТ малыша и его кормилицы.

Сорт рыбы

Рекомендации по употреблению

Белые сорта рыбы

Не всегда доступны из-за цены кормящей женщине. Поэтому они и интересуются у педиатров, можно ли скумбрию при грудном вскармливании? Как ни странно, но именно эта рыба является одной из самых опасных для маленького ребенка. Из-за содержащихся в ней веществ очень часто возникают аллергические реакции у малыша, при этом молодая мама может не ощущать даже легкого недомогания. От употребления в пищу такого морского жителя во время лактации лучше полностью отказаться.

Форель

Форель при грудном вскармливании является примером того, как положительные качества продукта практически соответствуют его отрицательному влиянию на организм. Данный вид рыбы является одним из главных поставщиков в материнский организм жирных омега-3 кислот. Эти вещества стимулируют рост сосудистой стенки у матери и ребенка, плодотворно влияют на развитие нервной ткани и способствуют становлению ЖКТ у малыша. Однако высокая угроза возникновения аллергических реакций требует ограничения употребления этой рыбы от кормящей матери. Кстати, семга при грудном вскармливании тоже соответствует всем вышеперечисленным параметрам.

Несколько слов о водоплавающих, которые водятся в наших реках и озерах. Как известно большинству любителей отдыха с удочкой, подобная добыча содержит в себе большое количество костей, что затрудняет прием ее в пищу. Однако при правильном приготовлении речная рыба является практически оптимальным блюдом для кормящей женщины. Можно воспользоваться пароваркой для готовки или сварить рыбный бульон — все эти блюда смогут разнообразить диету молодой мамы.

Приведенные выше факты говорят о том, что если у педиатра спрашивают, можно ли кормящей маме соленую рыбу, то он обязательно ответит отрицательно.

Рекомендуем прочитать статью о питании в период лактации. Из нее вы узнаете об особенностях аппетита кормящей женщины, возможности употребления молочных и мясных продуктов, овощей и фруктов, примерном меню на день.

Советы женщине во время лактации при употреблении рыбы

Правила употребления рыбных продуктов достаточно просты. Белые сорта рыбы можно вводить в рацион кормящей женщины через 6 — 8 недель после родов, а красная рыба может использоваться в пищу спустя три месяца от момента рождения ребенка.

Перед приготовлением необходимо опустить полуфабрикат в холодную воду. Это позволит удалить из нее большинство вредных для младенца веществ.

Рыбные блюда должны быть приготовлены исключительно в пароварке, отваренные в воде или тушенные в духовке. Жареная рыба полностью исключается из рациона кормящей мамы.

Рыбные продукты длительного хранения полностью исключены из питания молодой женщины. Для приготовления питательных блюд может использоваться только свежая рыба, в крайнем случае – свежезамороженная самостоятельно.

Маме, кормящей грудью, категорически запрещается принимать в пищу любые рыбные консервы, копченные и соленые морепродукты. Большинство из них проходит химическую обработку, что является крайне опасным для молодой матери и ее младенца.

Для первого опыта употребления лучше всего использовать минтай или кету, поскольку содержание витаминов и полезных микроэлементов в них самое высокое.

Способы приготовления блюда из рыбы при ГВ:

  1. Кусочки рыбы заворачивают в пищевую фольгу, выкладывают на сковородку и тушат в духовом шкафу при температуре 160 — 180 градусов около 40 минут. Любые специи, даже свежий лимонный сок, кормящей маме не рекомендуются.
  2. Хорошим дополнением к повседневной диете могут стать и обычные рыбные котлеты. Для их приготовления филе минтая или кеты прокручивают через мясорубку, добавляют мелко порезанный лук и смешивают с 2 желтками куриных или 4 перепелиных яиц. Полученный фарш формируют, оборачивают в фольгу и тушат на сковородке с крышкой, используя только растительное масло.

При желании любая кормящая мама найдет достаточно рецептов приготовления рыбы. Но перед тем, как разнообразить свой рацион, женщина должна обязательно проконсультироваться с педиатром о возможном расширении списка продуктов питания. Осторожность в пище должна стать главным правилом кормящих мам.


Похожие статьи

grudinfo.ru


Смотрите также

Подписка
RSS Feed - Мы и Семья
Обновления в Twitter
Получать на E-mail

Поиск